Sabor Original de las recetas del

Restaurante el Poli

La Ventresca es, quizá, el corte más noble del atún (Thunnus albacares). Esta pieza, junto a la cebolla y las alcaparras consigue unos matices de aroma y sabor que diferencian este plato de las conservas tradicionales.

Sugerencias del chef:
– Se podría tomar a temperatura ambiente.
– Apta para degustar sola o bien en bocata con pimientos asados.